レシピ掲載

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料理の”きほん” 鶏肉編

このページでは、料理についての基本とおいしい調理法、ひとり分からでも実践しやすいレシピを掲載しています。本ページでは炎症性腸疾患(潰瘍性大腸炎・クローン病)向けの「脂質を低くする調理法」や「やわらかく食べられるコツ」を扱っていますが、健康...
まとめ買い・作り置き・下味冷凍

業務用スーパーで爆買い&下ごしらえ!

こんにちは、潰瘍性大腸炎かあちゃんです。 1月2日、業務用スーパーで爆買いしてきましたよ! 家から近い…わけでもないんですが、子供とお散歩がてら歩いて、帰りは荷物いっぱい抱えて歩いて。 車道から見たら子連れが大荷物抱えて歩いて...
IBDコラム

これで完璧!鶏むね肉のおいしい切り方

こんにちは、潰瘍性大腸炎かあちゃんです。 鶏むね肉、皆さん食べていますか? たまに食べるけど、パサパサする、味が染みない…と思っているアナタ、ぜひ"切り方"を変えてみませんか? てなわけで本日は、先日作り置きを作ったときに撮影...
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せっかく新じゃがと手羽元を使ったオーブン焼きを作ったのに写真を忘れたのでレシピだけ載せておく話。

こんにちは、潰瘍性大腸炎かあちゃんです。今日はまさしくタイトル通りなアレなのですが、せっかく久しぶりにまともな料理したのに写真を撮り忘れました。花より団子。写真よりも食欲。なので、レシピだけ置いておきます。基本は自分がcookpadに掲載し...
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無脂肪乳OK!ミキサーがあればできるコーンスープ

こんにちは、潰瘍性大腸炎かあちゃんです。洋食メニューに困ったときによくコーンスープを作るのですが、意外にも「潰瘍性大腸炎 コーンスープ」などで検索されている方が多いようで…これは載せねば!と思ったので、無脂肪乳×ミキサーでできるコーンスープ...
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水切りなし!おからパウダー×豆腐×鶏で作るふわうまハンバーグ

こんにちは、のんびりかあちゃん屋です。先日「御殿場とうふ」で豆腐を買った話を書きましたが、 その御殿場とうふで豆腐ハンバーグを作りました!じゅわぁ~。鶏むね肉2枚をブレンダーで挽いて作ったのでたくさんできました。子供も大人もおいしく食べられ...
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粉ミルクやスキムミルクでOK!鶏むね肉のヘルシーシチュー

こんにちは、潰瘍性大腸炎かあちゃんです。外さむっ!めっちゃさむっ!!急激に秋めいてきました。そりゃそうか、10月だもんな。というわけで、シチュー作りましたよっと。塩こしょうで味を仕上げる前の状態で取り分ければ幼児食もOK!はふはふうまうまな...
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鍋にポイッで完結!みそ汁用具材をまとめて冷凍◎

こんにちは、潰瘍性大腸炎かあちゃんです。だんだん寒くなってきて、むしょ~~~~に味噌汁が飲みたくなってきました。ムスメはまだまだ取り分け食で、しかも味噌汁はそんなに飲んでくれないので多く作る機会もなく、毎回毎回野菜を切るのが面倒だったんで、...
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かんたん柔らか!揚げても焼いても美味しいササミカツ

こんにちは、潰瘍性大腸炎かあちゃんです。ささみがまた安かったので買ってきたのはいいものの、どうやって美味しく食べるか悩んでいた私。オーブンでササミカツができないかな?と思ったので、挑戦してみました!(結局はフライパンで揚げちゃったから意味が...
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手羽元×なす×トマト!食欲そそるウマとろ手羽元煮

こんにちは、潰瘍性大腸炎かあちゃんです。ブログの画像を整理していたら、いつぞやに作ってアップロードし損ねているレシピ写真を発見しました…(笑)冷凍ストックしていたなすとトマト缶を使って、半額で売られていた手羽元をコトコト。トマトもなすもまだ...
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