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水切りなし!おからパウダー×豆腐×鶏で作るふわうまハンバーグ

こんにちは、のんびりかあちゃん屋です。

先日「御殿場とうふ」で豆腐を買った話を書きましたが、 その御殿場とうふで豆腐ハンバーグを作りました!

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じゅわぁ~。

鶏むね肉2枚をブレンダーで挽いて作ったのでたくさんできました。
子供も大人もおいしく食べられるレシピです!

それではレシピをどーん!

  • 鶏むね肉 …2枚(ひき肉だと600g)
  • 玉ねぎ …中1個
  • 卵 …1個
  • 絹ごし豆腐 …300g
  • パン粉 …大さじ6
  • おからパウダー …適量
  • 黒こしょう …適量
  • (あれば)ナツメグ …適量
  1. 鶏むね肉・玉ねぎをブレンダーに投入しペースト状にしていく。(ブレンダーやミキサーがない場合は、鶏ひき肉とみじん切りの玉ねぎを使うとよいでしょう)
  2. ボウルに卵・水を切った豆腐・パン粉・1.で調理した肉とたまねぎを投入し、よく混ぜる。
  3. タネのゆるさに合わせておからパウダーの量を調節し、ちょうどよいタネに仕上げていく。今回は大さじ6入れましたが、豆腐の水分量にもよって変わってくると思います。
  4. 子供用のタネを取り分ける。大人用のタネには黒こしょうとナツメグを入れる。
  5. フライパンに油(分量外)を敷いて余熱したら、成形したハンバーグのタネを並べていく。
  6. 焼き目が付いたら裏返し、水(分量外、100mlくらい)を入れて蓋をして蒸し焼きにしていく。
  7. 水分が減りパチパチと音がしてきたら完成!

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取り分けて作ることで、離乳食・幼児食期の子でもいけちゃいます。塩やこしょうを入れてもOKな時期であれば、少しだけ入れてあげるとおいしく食べられるかも。

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もぐもぐ…

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これええやん。

冷凍もできちゃうレシピなので、どっさり作ってもOK!

…なのですが

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タッパ一杯にぎっしり詰めていたはずなのに、気付けばなくなっていました。

おかしい、誰が食べたんだろう。もぐもぐ。

美味しいのでぜひ作ってみてくださいね!

 


ここまで読んでいただきありがとうございました!
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