メニュー 閉じる

下味冷凍で味染みバツグン!豚こま冷凍3品

こんにちは、潰瘍性大腸炎かあちゃんです。

4日に帰ってきてから大量に買い物をして、作り置きやら冷凍やらせっせと仕込んでいます。

今回はその第1弾!ぶたこま900gを3つに分けて冷凍しちゃいます!

買い物メモはこちらからどうぞ。

Fotor_150193726343666

生活感満載なリモコンがさり気なく映っていますが、気にしない!(笑)

右から、味噌漬け、ケチャップ漬け、にんにく醤油漬けです。
豚ロースや鶏肉など他のお肉にも応用できるので、何でも作れますよ~!

豚こまの味噌漬け

  • 豚こま …300g
  • 味噌 …大さじ1
  • 酒 …小さじ1
  • みりん …小さじ1
  • 砂糖 …小さじ1

大さじと小さじがあるので注意です!味噌だけ大さじですよ!

  1. 味噌・酒・みりん・砂糖をそれぞれ計量してチャック付きビニール袋に入れ、よーく揉んで味噌を溶かしておく。
  2. 豚こま肉を入れよく揉んで馴染ませたら、空気を抜いてビニール袋のチャックを閉じ、冷凍する。

ピーマンや茄子と炒めても美味しいかも。
私は合わせ味噌を使いましたが、赤味噌や白味噌は…どうだろう?

豚こまのケチャップ漬け

  • 豚こま …300g
  • ケチャップ …大さじ4
  • 塩こしょう …適量

  1. ケチャップをチャック付きビニール袋に入れ、塩こしょうを振ったら軽く揉んでおく。
  2. 豚こま肉を入れよく揉んで馴染ませたら、空気を抜いてビニール袋のチャックを閉じ、冷凍する。

たまねぎと炒めてご飯に乗せて食べると、大人も子供も大満足なガッツリ系ごはんに!

豚こまのにんにくしょうゆ漬け

豚こま …300g
すりおろしにんにく …チューブで3cmくらい~お好みで
砂糖 …小さじ2
塩 …ひとつまみ
醤油 …大さじ1と1/2
酒 …大さじ1

こちらも大さじと小さじに注意。砂糖のみ小さじですよ!

  1. 豚こま以外の調味料を全てチャック付きビニール袋に入れ、軽く揉んで砂糖やにんにくを溶かしておく。
  2. 豚こま肉を入れよく揉んで馴染ませたら、空気を抜いてビニール袋のチャックを閉じ、冷凍する。

私はたまに「ガッツリにんにくを感じたい…!」となるときがあるので、にんにく多め。旦那の仕事休み前に焼きます。
妊娠中は特に酷かった。大きなにんにくチューブを買って、生にんにくも買ってきて狂ったようににんにく料理を量産していた…ムスメが欲してたの?
ひきこもってたから匂いは気にしなくて良かったけど、旦那にすごく嫌がられたなぁ。あの時は一体何が起こってたんだろう。

★下味保存豚こまの使い方★
前日の夜か当日の朝に冷凍庫から冷蔵庫に移動させておき、ゆっくり解凍させる。
フライパンに油を少量敷いて、焦げないように気をつけながら焼く。

テフロン加工のフライパンだと油を敷くのが少しで済みます。
豚こまからも油が出てくるので、気になる人はキッチンペーパーで吸い取りながら焼くとカリカリしたお肉になりますよ!

調味料合わせて揉んで冷凍しておくだけで、簡単に使えるから便利~。

鶏肉でもよくやってます → 「最近の料理たち。(2018/01/27)」
けっこう頻繁にやっております →「下味冷凍わっさわっさ。(2018/03/31)」


豚こまと言えば、まとめ買い。

250g×6袋で1.5kg分を一気に買って仕込むと便利よね。

ジップロックは割と高頻度で使うので、業務用のものを購入しています。

冷凍庫はなるべくなら空きを少なく、隙間なくものを詰めておいたほうが節電効果が高いので、下味冷凍を活用していきたいですね。


ここまで読んでいただきありがとうございました!
よかったらぽちっとお願いします(●´ω`●)

にほんブログ村 病気ブログ 潰瘍性大腸炎へ にほんブログ村 子育てブログ 2016年4月~17年3月生まれの子へ

よかったらシェアして拡散してくださいな!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA