バターなし!ホットケーキミックスで作るパウンドケーキ

こんにちは、難病系フリーランスオカンのくわっちです。

オーブンレンジを購入して約4年。最近ようやくオーブンをちゃんと活用しはじめています。

というわけで、今回はむっっっっっちゃくちゃ久しぶりのお料理カテゴリ記事。パウンドケーキのレシピです!

材料

18cmパウンドケーキ型で焼いています。

  • ホットケーキミックス 150g
  • 卵 2個
  • 砂糖 40g
  • サラダ油 大さじ2

作り方

  1. オーブンを180度に予熱します。型にはクッキングシートを敷くといいかなと思いますが、厳密に脂質気にならない方は型にバターを塗布しても。
  2. 材料をすべてボウルに入れ混ぜます。
    • ダマになってほしくないときは、卵砂糖サラダ油入れて混ぜる→ホットケーキミックス入れて混ぜるという順番でやればおっけー。
    • 他のものを混ぜ込みたい場合、この手順で入れておくと安心。
  3. 型に②を流し込み、型ごとトントンと落として空気を抜いたら、予熱が完了したオーブンに入れて30分焼きます。
    • このとき、焼き始めから10分くらいで一旦開けて、ナイフでパウンドケーキ表面に縦の切れ目を入れておくとそこそこキレイに割れます。
  4. 焼き上がったら型紙をつけたままケーキクーラー等の上で冷まして完成。

料理のコツ

・IBDでお菓子を作りたいときは「いかに油分を使用しないか」でおなかの具合もだいぶ変わります。型にバターを塗布するよりも、クッキングシートを敷いたほうがおなかにとって安心です。

・米粉などでの作成は検証しておりません。

・型は18cmのものを使用しています。フッ素加工してあればするっと取れて洗い物も少なめ。


私はアレンジとしてりんごのコンポートを入れてみました。おいしかったよー。

型を購入してちゃんと作っているので、しばらくはお菓子作りにハマりそうです。。



ここまで読んでいただきありがとうございました!
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