ここ2ヶ月半で作ったIBD向け料理の話をする

こんにちは、潰瘍性大腸炎かあちゃんです。
北海道、さっっっっっっっっっっっっむい!!!!!!!!!!!!!!!

引っ越してきてからおよそ2ヶ月半、クローン病夫と相談しつつせっせこ作ってはTwitterにうpしたりしなかったりした料理の画像を一挙掲載しようと思います。ネタ切れジャナイヨ


豆乳で作った鮭ノンオイルシチュー。白菜、にんじん使用で冷凍OK。
こちらはYoutubeにも掲載しています(ブログ下のほうにリンクがあるよ)。


かぼちゃのポタージュ。もちろん牛乳不使用。冷凍OK。
数回作ったあと、かぼちゃはどうも夫のおなか的によくないらしいという話になり、最近はめっきり作っていません。


カレーと鶏じゃが。鶏むね、じゃがいも、人参、玉ねぎで味付けが違うだけ。
こんな感じに作れば、カレーNGな夫もカレー大好きなムスメも同時に好きなもんを食べれるし、私は調理過程が減って楽ちん。


ノンオイル酢鶏、白菜の煮物、あさり中華スープ。
ノンオイル酢鶏は片栗粉はたいてじっくり焼くとうまいこといきました。


さば味噌煮。夫はOKだけど私はお腹にくるので、私のみ控えめ。


鶏の煮込みハンバーグ。冷凍OK。
フードプロセッサーで鶏むねミンチ作って、こねて混ぜて焼いて、トマト缶でぐつぐつ。


白菜・大葉・鶏肉を使った餃子。むね肉だったかもも肉だったかは忘れた。


さんまの生姜煮。
今年さんまが高くてどうしようかと思ってましたが、偶然スーパーでお手頃価格なさんまを見つけたので即購入。おいしかったです。


鶏むねのマジックソルト焼き。
マジソル大好きマンなので洋風のものならなんでもかけてる。


ここからは冷凍作り置き。まずはえのきと油揚げ。だいたい味噌汁に入れてます。


  • ケチャップ×2
  • 塩麹×2
  • 甘辛味

普段やっている下味冷凍作り置きです。2kgくらい切って漬けてこれくらいになったのだと思う。
焼くときはゆっくり解凍してからジュワ~してます。


時計回りに

  • 小さめカット×3
  • 塩麹
  • 塩スタミナ
  • ねぎ塩
  • 醤油スタミナ

全部鶏むね。「スタミナ」シリーズはニンニク多めです。


意外と写真が少ないけれど、我が家の毎日のごはんは「白米」+「メインおかず」+「汁物」で構成されています。
家族全員いっぱい食べ切れないし、夫はエレンタール鼻注と併用しながらの食事なので、3人で肉300+野菜いろいろ、という感じで。
牛乳が基本的に家にないので、子供のカルシウムはおやつ等で補っています。

とまあこんな感じで。

また写真増えてきたら載せまーす。



ここまで読んでいただきありがとうございました!
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