「自炊始めました」なアナタに送る、ズボラ自炊の7つのヒント。

こんにちは、潰瘍性大腸炎かあちゃんです!

昨今色々な事情があり、ずっと家にいたり、自炊が多くなったりしている方も多いかな、と思います。
そこでズボラ主婦を自負するものとして、ズボラ自炊のすすめを書こうかな、と。
気が向いたときに実践してもらえたら嬉しいです!

1.コメはなるべく無洗米で

ズボラの道も一歩から。まずは無洗米と炊飯器と米びつを準備しましょう。無洗米は1~2人なら5kgあれば充分です。炊飯器と米びつはなければ買いましょう。私はアイリスオーヤマの通販サイトで買いました。

無洗米の何がいいかって、もちろん研がなくていいところですよ。時間がなくて死にそうな朝も、仕事の疲れで今にも寝そうな夕方も、とりあえずざっと洗ってコメと水を炊飯器に放り込めばどうにかなる。あとは待つだけ。最高じゃん?
普通のお米と無洗米、そーんなに価格差があるわけではないので、洗う手間を省くために数百円出してもいいと思う。

ちなみに年少児と2人暮らしの我が家は5kgの無洗米でだいだい一ヶ月過ごせます。生協で買って2000円ちょいかな。

2.肉の冷凍に秘密アリ

肉を買ってきてそのまま冷凍庫に入れるのはナンセンス。鶏は確実においしくなくなるし、豚バラなんかカッチカチになります。
もちろんそのまま解凍して使うのであればご自由にどうぞ!なのですが、独り暮らしで使う量はたかが知れているので、2枚入りの鶏むねパックを買ってきてそのまま冷凍するのはもったいない!
鶏むね・鶏もも・鶏ささみなどは食べやすい大きさに切って冷凍しましょう。なるべくフリーザーバッグに入れて、なるべくひらたくして。切らないままで入れるよりも電子レンジ解凍がしやすいし、切った状態でケチャップ味や味噌ダレに漬けて冷凍しておけば解凍して焼くだけの神レシピになります。

参考:下味冷凍で味染みバツグン!豚こま冷凍3品

どうしても豚バラやひき肉を冷凍させてこまめに使いたい!というのであれば、業務用スーパーや生協や通販サイトで売っている「凍結バラ」のものを買いましょう。パラパラになったのが冷凍されています。ごくまれにスーパーでもあるので、見かけたら買おう。

3.玉ねぎがあればどうにかなる

にんじんはわりと持ちません。じゃがいももそんなに持ちません。でも、玉ねぎは冷暗所で保存すれば新鮮さが保たれる長期保存OK野菜です。で、玉ねぎがあれば卵丼できるし、ハヤシライスも作れるでしょ?おなかが急に空いたときはオニオンスープにできる。とりあえず野菜は玉ねぎのストックさえあればいいと思っています。

4.「中華の素」は最強

豆腐があれば作れる麻婆豆腐、玉ねぎがあれば作れるエビチリ、ピーマンと肉があれば作れる青椒肉絲…「中華の素」がぎっしりあるコーナーは、「○○だけで!」がたくさんあります。有効活用しない手はないですよね?作りましょう。
これだけでもマトモに作った風に見えます。やったぜ。

CookDoの香味ペーストもマジで優秀。このペーストさえあれば無限にうまいチャーハンが作れるわ…!というズボラならではの根拠のない自信が得られます。

5.とことん「○○しない」を目指す

現代技術とは便利なもので、キッチンバサミでなんでも切れるし洗い物も減るしラクです。とにかくラクしていいんです。肩ひじ張らずにやればいいので、簡略化できるところはどんどん簡略化しましょう。

例えばお弁当用のおかず。ウインナーをまず焼いて、そのあとに卵焼きを焼いたら油の追加が減ってちょっとラク。おかずは冷凍食品でOK。わざわざ人の弁当をガン見してお前んとこ冷凍食品か!なんていうめんどくさい人はぶっ飛ばしましょう。

晩ごはんも、インスタント味噌汁の在庫があればそれを使えばいいし、ちょっと体力あるからなんか作るかーってなったら作ればいい。それくらいゆるーくでいいんです。

6.栄養を求めすぎない

ぐるりと周囲を見回すと細かく栄養を突き詰めていたり、なんとかフリーと言ってなにかの特定食品や物質を避けていたりする人もいます。その生き方はその人のものであって私のものではないので否定する気はさらさらありません。でも、私はそういうのが「面倒くさい」し「ストレスだ」と感じる人なので、なーーーんにもしていません。

奥深くまで追い求めるのとズボラは相反するので、一緒に追っかけられないです。これだけ頭にあればOK。

7.ストックという概念を持つ

これ、超大事。

ツナ缶やトマト缶は予備1個以上。レトルト食品やパスタの予備は買えるときに買えるだけ。だいたいあればどうにかなります。ツナはノンオイルツナにするとよりヘルシーでおいしい。

災害時にもそうなんですが、ストックがあるのとないのとでは大きく違うので、手持ちの予備で食卓を回していく意識を普段から持っているとなんかあったときに役に立ちます。そうでなくても、お腹が空いたときになんか作れるので最高。

ま、ゆるくズボラしていこーぜ。

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