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冷凍ストック!

こんばんは、潰瘍性大腸炎かあちゃんです。

今日スーパー行ってきたら、鶏ムネが100gあたり48円(税抜)だったので…ストック作りました。

900g超えの鶏ムネを、フォークで刺しまくって繊維を断つようにそぎ切り。

ジップロックに、酒:醤油:砂糖が2:2:1。

肉300gに対し大さじ1が良い感じなので、大3:大3:大1.5。

塩こしょうパラパラ~。にんにくチューブむにゅーん。

肉、どーん!

所要時間5分ほど。

はい、唐揚げの下味完成です。

あとは揚げる時にじんわり冷蔵庫で解凍して、調味液をしっかり切って揚げるだけ。

こんな感じで、味噌漬けやらクレソルやらテキトーにストック作っといて…

仕事行く前に冷凍庫漁って、冷蔵庫にポイッ。

帰ってきたら料理するだけ。

手抜き、なのに楽チン!

鶏ムネって、安いけどパサつく!って嫌煙されがちなんですよね。

パサつかせたくないからこそ、漬けて柔らか~くするとよいのですよ。

そのうちキロ単位でパック買いして、たくさんストック作っておきたいものです。

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